现场展示的经典特色美食。 吴兰 摄
中新网合肥11月27日电 (记者 吴兰)26日，“乐享徽菜·徽动消费”安徽美食荟活动在合肥市包河区罍街正式启动。
为有效促进餐饮消费，通过省市联动，线上线下结合，汇聚行业精英才智，强化资源资本对接，助力餐饮等商贸流通行业投资，合力打造新消费，安徽省商务厅和合肥市人民政府主办了此次安徽美食荟活动。
据介绍，此次活动特色鲜明，“特色美食”“特色食材”及“美食达人秀”等活动，集中展示各地经典特色餐厅菜式，精选特色食材食品展销，开展烹饪技艺交流，扩大徽菜文化传播力。与此同时，依托互联网平台，开设专区专页，组织全安徽省30多个人气美食商圈、街区、购物中心等近千家品牌餐厅，开展预制菜特销、畅销菜特惠、爆品菜特供、喜宴菜特价线上促销，线上线下互动引流，扩大餐饮消费。
安徽经典特色美食——臭鳜鱼。 吴兰 摄
启动仪式上，5家知名品牌餐饮企业负责人登场亮相。安徽老乡鸡餐饮股份有限公司董事长束从轩、蜀王餐饮投资控股集团有限公司董事长孔健、安徽岸香国际控股集团有限公司董事长黄保锁、同庆楼餐饮股份有限公司总经理王寿凤、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司总经理郑群，就“疫情防控、制止浪费、绿色发展、食品安全、减少塑料污染”五个方面，向该省餐饮行业发出倡议承诺。
特色美食食材展是此次安徽美食荟的重要内容，现场12组美食展集中展示了区域经典特色美食，15组食材展则精选了徽菜、地标美食、特色农产品等丰富食材。
活动中，美食达人秀抢人眼球。大师秀绝活由吉尼斯世界记录创造者吴斌率先登台，表演绝活“龙须面穿针”“面气球挑战剁排骨”“蝉翼面隔面读报”等。随后名厨技艺展演中，徽黄臭鳜鱼韩秀君、晓晓徽宴楼总厨沈光周等名厨大师现场献艺。